ولید و پرورش قارچ دکمه ای :

تولید و پرورش قارچ دکمه ای از مراحل زیر تشکیل شده است :

1.کمپوست سازی ( مناسب برای قارچ دکمه ای )

2.  تولید بذر قارچ دکمه ای

3.کشت قارچ دکمه ای

مراحل بعد از تولید :

1-چیدن قارچ

2-درج بندی و سورت بندی

3-  نگهداری در سردخانه اولیه ( 8 ساعت در دمای بین 2 تا 4 درجه سانتی گراد )

4-  سته بندی

5-  ازار یابی و فروش

6- حمل و نقل

کارخانجات تازه تاسیس معمولا کمپوست مورد نیاز خود را از کارخانجات تولیدی خریداری می نمایند.

برای یک واحد کوچک تولید بین 3 تا 10 سالن پرورش به یک مدیر تولید و یک سالن دار نیاز دارید.

اگر واحد بزرگ باشد و یا چندین سال به سالن های قبلی افزوده شود معمولا هر سالندار بین 10 تا 15 سالن را می تواند کنترل کند.

همچنین برای واحد های بزرگ به یک مدیر فروش متخصص نیاز هست. وظیفه مدیر فروش شناسایی بازار مصرف ، چگونگی فروش ، مکان های فروش و تحلیل بازار است. مثلا کاهش مصرف قارچ در ماه های محرم ، رمضان و...

قسمت های مختلف یک کارخانه تولید و پرورش قارچ دکمه ای :

1-  واحد تولید

2- واحد فروش

3-  اداری و مالی

4-  نگهبانی

واحد تولید از قسمت های زیر تشکیل شده است :

الف) سالن های تولید و پرورش

ب) اتاق تاسیسات و کارگاه سرویس و تعمیر

پ) پیست های خاک سازی

ت) تونل پاستوریزه خاک و اتاق همزدن خاک

ث) انبار خاک

ج) انبار لوازم

چ) واحد بسته بندی

ح) محل استراحت کارگران

خ) سرویس بهداشتی و حمام

 واحد نگهبانی از قسمت های زیر تشکیل شده است :

الف) دفتر نگهبانی

ب) اتاق نگهبانی

وظیفه نگهبان کنترل ورود و خروج کارگران ، خریداران و ثبت ورود و خروج آنها با ساعت و تاریخ و شماره پلاک ماشین آلات .

تاسیسات اولیه یک کارخانه تولید و پرورش قارچ دکمه ای :

آب : قیل از احداث کارخانه آب مصرفی باید آزمایش کنید.

برق : برق مصرفی باید 3 فاز و حداقل 150 آمپر باشد.

سوخت : سوخت مصرفی عمدتا گازوئیل و بنزین است.

تاسیسات مورد نیاز یک کارخانه تولید و پرورش قارچ دکمه ای :

الف) هواساز ( به تعداد سالن ها )

ب ) دیگ بخار

پ ) چیلر

تجهیزات مورد نیاز یک کارخانه تولید و پرورش قارچ دکمه ای :

الف) مه پاش (برای هر 5 سالن 1 عدد)

ب) وان آبیاری ( برای هر 10 سالن یک عدد)

پ) منبر آبیاری (برای هر سری سالن 1 عدد)

ت) چرخ قارچ چینی (به تعداد قارچ چین ها)

ث) چرخ خاکدهی (به تعداد افرادی که خاک روی بستر می ریزند)

تجهیزات مورد نیازواحد بسته بندی کارخانه تولید و پرورش قارچ دکمه ای :

الف) باسکول 150 تنی

ب) ترازویبسته بندی

پ) سردخانه اولیه

ت) سردخانه ثانویه

ث) در صورت نیاز اتاق بلنچ

ج) دستگاه استرچ کش بر روی ظروف بسته بندی

چ) اسلایس زن
ظروف بسته بندی در اوزان 1000 گرمی ( 1 کیلویی ) ، 200 گرمی و 400 گرمی

موارد مورد بررسی در زمان انتخاب محل تاسیس کارخانه تولید و پرورش قارچ دکمه ای :

1- آب و هوا و اقلیم

2-  آب مصرفی ( آزمایش آب و گرفتن جواز حفر چاه )

3- برق مصرفی 3 فاز حداقل 150 آمپر

4- سوخت و چگونگی تامین آنها

5- جهت وزش باد

6- فاصله تا محل تامین مواد اولیه

7-فاصله تا بازار مصرف

8-  فاصله تا جاده اصلی و شهر

 عکسهایی از یک کارگاه کوچک تولید قارچ :

قارچ صدفی:

 ظرف ویژه ضد عفونی کردن کمپوست قارچ  صدفی

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: